近日，由中国酒业协会主办的2018全国大学生品酒大赛初赛在全国范围内陆续展开。中国酒业协会是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒企业及为其服务的相关单位自愿结成的行业性的全国性的非营利性的社会组织。其中江西赛区由中国酒业协会推荐的四特酒有限责任公司承办。

据悉，四特酒有限责任公司于今年6月底收到中国酒业协会关于推荐承办“2018全国大学生品酒大赛（江西赛区）”初赛函，并于7月初开始着手此次大赛的相关准备工作。近期，随着9月开学季的到来，2018全国大学生品酒大赛初赛也徐徐拉开帷幕。四特酒公司作为江西赛区的承办方为此次比赛做了为期两个月的前期准备，并于9月8日完成了初赛“门槛测试”——味觉、嗅觉等感官初步测试，当天有上百名大学生通过测试正式入围初赛。入围大学生将统一参与9月15日正式举行的2018全国大学生品酒大赛（江西赛区）初赛。

随着本次大赛初赛在江苏、江西、山西、陕西、广东等全国各地陆续展开，关于大学生品酒大赛的活动性质、专业程度等话题也在线上、线下，业内、业外引起了热烈讨论。

公益性：本次赛事为由中国酒业协会主办、各分赛区推荐酒企承办的纯公益性活动

2018全国大学生品酒大赛由中国酒业协会官方发起，在全国各地设立初赛分赛区，推荐各地区代表性酒企承办该赛区初赛赛事，比如山西赛区由汾酒承办，江苏赛区由洋河承办，陕西赛区由西凤酒承办，江西赛区由四特酒承办等等。

“中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，为了弘扬中国酒文化，提高青年一代对中国传统白酒的认识，使中国白酒文化更好的被继承与发扬，特此举办本比赛。”中国酒业协会下发给推荐单位的文件开头即说明了本次大赛的宗旨。

文件中还特别强调了本次大赛的公益性：本次赛事纯属公益性活动，承办方及参与大学不得以任何方式向参赛学生收取任何费用。

以江西赛区为例，2018全国大学生品酒大赛江西赛区由四特酒公司承办，在校大学生可自愿报名参加比赛，期间不收取任何费用。四特酒公司相关负责人介绍9月15日将举办的初赛赛程安排：比赛当天上午将安排参加初赛的大学生进行免费的专业培训，培训内容为中国白酒文化、白酒品鉴文化、白酒香型区分等知识；下午正式进入比赛，分为理论考试与专业品评两个阶段，其中专业品评又分基本味觉测试、浓度区分测试、酒精度高低排序测试、基础酒质量差区分测试、典型香型区分测试等五轮比拼。经过数轮角逐，大赛将最终决出10名优胜者获得由四特酒有限责任公司赞助的6800元初赛奖金及若干比赛纪念酒。

另外该负责人还透露，预计在10月底四特酒公司将针对初赛晋级的10名大学生进行更加系统、细致、专业的培训，最终选拔出3名选手代表江西省大学生参加全国决赛，培训选拔期间所发生的差旅、住宿费用也将由四特酒有限责任公司全程提供。且更加引人瞩目的是，选拔出的江西赛区选手若在全国大学生品酒大赛决赛中表现优异者，除获得中国酒业协会给予的丰厚奖励外，四特酒有限责任公司将另外再给予丰厚奖励：一等奖奖励20000元人民币，二等奖奖励12000元人民币，三等奖奖励8000元人民币，优胜奖奖励5000元人民币。

从江西赛区整个赛程安排来看，四特酒公司承办的这次活动实质上是一次公益性白酒品评人才培养活动，具有广泛的社会意义。

专业性：品酒不等于喝酒，品酒具有文化性、专业性、技术性，是白酒文化重要组成部分

中国白酒文化源远流长、丰富多彩，白酒的酿造技艺、品鉴品评等等均为其重要组成部分。白酒的品鉴品评简称品酒，在白酒产业发展中发挥了不可或缺的重要作用。品酒主要是通过人的感官如眼、鼻、舌、口腔来评定白酒色、香、味和酒体的一种方法。白酒属于食品，任何精密仪器都代替不了人的味觉和嗅觉的判断，而且人的感觉无法用理化指标来准确表示出来，所以在白酒质量评定上有品评这个内容。品酒可以选出名优产品，供大家学习，互相勉励，使白酒质量不断提高，推动全行业的技术进步。

基于此，全国大学生品酒大赛旨在鼓励与倡导青年一代学习与了解中国白酒文化，挖掘与培育青年一代品酒人才，为白酒行业的发展注入年轻朝气的发展动力。

“品酒不等于喝酒，品酒有赖于自身对白酒文化的兴趣和了解，对品酒知识和技巧的掌握，以及味觉、嗅觉等感官的灵敏度，而与自身是否饮酒、酒量大小并无实质性关联。品酒大赛着眼的是倡导文化、培育人才，且品酒重在品评，对入口白酒浅尝辄止，同时对所品尝白酒进行质量优劣、香型风格等分析判断，喝酒则重在饮用，是对味觉的满足，两者完全是两个不同的概念。”有业内人士这样分析称。

据了解，为保证比赛的专业性，各赛区均安排了国家级品酒师担纲赛前培训与赛中、赛后的监督评审，比如江西赛区则由四特酒公司国家级品酒师负责赛事现场的培训、监督与评审。

此外，为了使大赛更加健康有序地开展，四特酒公司在挖掘与培育品酒人才的同时始终注重宣导理性饮酒、健康饮酒的理念，这也是本次大赛所需倡导与发扬的重要理念之一。据了解，由中国酒业协会主办发起的“全国理性饮酒日”活动，每年举办一次，而在历届理性饮酒活动中四特酒均积极响应，参与其中，为行业传播正能量。

2018全国大学生品酒大赛（江西赛区）开赛在即，我们共同期待并预祝江西赛区优秀大学生能够赛出精彩，成为代表江西白酒文化的一面鲜活旗帜。