经过四特酒公司科研中心课题组成员2年多的艰苦努力，企业自投科研经费近200万元，公司首个省级科技支撑项目——“特”型大曲微生物及其酶系对“特”型酒风格风味影响的研究取得可喜成果。2011年10月12日下午，该省级科技支撑项目验收和成果鉴定会在南昌市红谷滩新区四特酒有限责任公司总部会议室隆重举行。与会专家一致认为该项目完成计划任务书中的各项技术指标，项目成果达到国内研究的领先水平，同意项目通过验收和成果鉴定。

　　2009年申报成功的省级科技支撑计划项目——“特”型大曲微生物及其酶系对“特”型酒风格风味影响的研究是四特酒公司申请的第一个省级科技支撑项目。２年来，公司课题组成员结合企业发展实际，在项目研究过程中不断改进特香型白酒生产工艺，在提升四特科研水平的同时，也获得经济和社会效益的双丰收：

　　一、技术指标

　　该项目获得1项国家实用新型专利权（专利名称：实验用白酒固态发酵装置）；在省部级和国家级的专业期刊上共发表研究论文12篇；通过该技术改进后所生产的酒基质量全部达到优级酒基质量标准。

　　二、经济效益

　　该项目达标后，预计正常年份将为我公司新增销售收入近3000万元；新增税收近900万元，同时带动包装、储运、印刷、农资等相关产业发展，预计将解决加工就业人口2000人，农业就业人口500人。

　　三、社会效益

　　该项目的完成可使“特”型白酒品质得到进一步提升，也有利于单位原材料所生产基酒总量的提高，促使我省白酒产业整体技术水平向前迈进了一大步，为赣酒在全国获得更强的影响力和更高知名度打下了有力基础。

　　江西省科技厅成果处处长郝旭昊，副处长王萍主持了此次成果鉴定会。下午3时许，项目验收和成果鉴定会准时开始，王萍副处长首先向与会人员介绍专家组成员和参会领导，同时就会议流程进行简要说明。随后，公司副总经理吴生文就该项目科研成果向鉴定委员会作出了详细报告。

　　此次项目成果鉴定委员会由南昌大学生命科学与食品工程学院副院长兼食品科学与工程系主任邓泽元等7位专家组成。会议中，鉴定委员会专家在听取报告后，分别对项目提出了各自的疑问和建议。课题组成员对专家提问一一作出详细解答，同时虚心接受专家提出的科学建议。鉴定委员会专家经过深入详细讨论，一致认为项目所提交技术资料齐全，数据可信，符合鉴定要求；项目产品经法定机构检测，符合“特”型酒的国家标准；项目的研究可提高“特”型酒的经济效益和社会效益。

　　最后，江西省科技厅成果处处长郝旭昊就此次项目成果鉴定会作总结发言。郝处长首先肯定了四特酒公司在特香型白酒研究领域所作出的扎实工作和所取得的突出成绩。郝处长勉励课题组成员再接再厉，指出省科技厅将结合科技工作实际，继续支持特香型白酒科研工作的开展，推动我省白酒科研水平向全国同行业先进水平迈进。

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　　编后絮语：

　　近年来，公司科研系统同事发扬勤于奉献，勇于创新，踏实肯干精神，以科学方法致力于特香型白酒科技研发工作，使公司在科技创新领域取得较大进步。在科技创新体系建设方面，公司已分别获批成立江西省省级企业技术中心、江西特香型白酒工程技术研究中心；在标准化工作方面，特香型白酒分技术委员会于今年7月正式落户公司；在科技项目申报方面，公司首个科技支撑项目——“特”型大曲微生物及其酶系对“特”型酒风格风味影响研究顺利通过专家验收和成果鉴定……科技创新工作所取得进步不但使公司牢牢掌控了特香型白酒标准话语权，也带动了企业经济效益的快速提升，为公司向一流现代企业发展打下坚实基础。

　　“科学技术是第一生产力”，对国家如此，对企业更是重中之中。中国白酒酿造工艺历史源远流长，在漫长的岁月中，中国酒企一直依靠传承和经验赢得消费群体信任。而进入新世纪以来，局势已然变换：消费群体对食品安全要求有增无减，传统技艺已无法解答消费者对白酒香味成分的质疑；白酒行业原材料价格不断上涨，急需在保证酒体质量同时，提升单位原材料白酒产量，降低企业运营成本……所有一切都指向白酒酿造科技的提升，向先进科技要生产力已成为白酒行业共识。

　　“在科研战略安排上有序展开，将科研团队更有效的组织起来，加强科技研发及创新工作，用先进科学技术指导生产，将先进科学技术应用于生产，同时在生产过程中不断检验新技术的生产力，实现科技与生产的良性互动。”这是廖昶董事长对四特科技工作提出的要求和期望。面对茅台、五粮液等同行业巨头抓紧布局白酒科技研发，抢夺白酒行业科技制高点的行业形势，四特科技工作者更应只争朝夕，迎头追赶，不止步，不畏惧，让自己成长为白酒科技研发领域的翘楚，为公司发展作出更大贡献。四特科技工作者如此，其他系统人员亦如此，则四特跻身中国白酒第一方阵的战略目标指日可待。